一、基本原理
林套食用菌技術，將食用菌套植于旱田成片林內，利用林木遮蔭條件，為食用菌生長創造良好的溫濕環境，促進食用菌生長。食用菌菌床內秸稈腐爛，菌渣回田，提高林地土壤有機質含量，疏松培肥土壤，促進林木生長，形成林菌相互依存的良性生態系統。
二、主要內容
在路道、河道兩側100～200米農田或部分宜林旱田植樹，補植充實農田林網，搞好四旁植樹。植樹品種以楊樹良種35、NI－351、74楊為主。為符合速生豐產和間套種要求，成片林楊樹植造規格以株行距5米×l0米或6米×10米為主，畝均栽13株左右。食用菌采用大棚栽培．菌棚建在樹蔭下或順著成片林楊樹行建棚，標準棚寬長以6米×25米為宜。
三．技術要點
1、培養料堆制發酵 每111.1平方米（1000平方尺）菇床備麥（稻）草2500公斤、餅肥250公斤、尿素30公斤，過磷酸鈣75公斤、石膏75公斤、石灰粉5公斤。7月中旬建堆，草料堆建成南北向，寬3米、高1.5米，長度根據草料多少而定。為了使培養料均勻腐熟，要進行翻堆建堆5次，這5次間隔時問分別距上一次翻堆建堆依次為7、6、5、4、3天，其間要將餅肥、尿素、過磷酸鈣、石膏、石灰粉等加入。
2、建棚 每棚備8米×30米農膜1張，竹竿150根。棚高1.8米左右，棚上扣膜蓋草草，床面用菇蟲凈、菇菌清500倍液噴霧，封棚2～3天后通風。
3、播種 6米寬菌棚宜做3個菌床，菌床之間留有走道。將堆制發酵并經過殺蟲滅菌的培養料趁熱進棚，在床面上鋪25厘水厚、當料內溫度穩定在25－28℃時將菌種播入，播種量按每111.1平方米（1000平方尺）菌床用500毫升菌種200瓶計算。
4、蓋土 播種后15天左右，菌絲吃料l/2～2/3時在床面上覆蓋經殺蟲滅菌后的干凈土3厘米厚。
5、出菇管理 搞好菇床生產管理，重點調節好水、溫、氣關系。適時分批采收成菇，當菇徑達3～4厘米時采收。第2潮菇結束后注意查治病蟲。每批采菇后清除床面老菇、死菇，補蓋殺蟲滅菌過的潮濕細土。后期要補噴肥料，采取保溫措施。翌年3～5月份在生產結束后拆棚消毒，清理菌渣還于林地或農田。
四、效益分析
在林地的行間建棚栽植食用菌，一般每畝林地可栽培食用菌4000平方尺．每平方尺可產菇1公斤、另外，植樹造林凈化水士，改善生態環境。稻麥秸稈用于發展食用菌菌渣還田，培肥改良土壤，減少化肥用量，避免秸稈的焚燒和遺棄，有效保護了大氣、水源和土壤的生態環境，有利于發展無公害農產品生產。
五、適宜推廣地區
林套菌技術適宜黃淮海等宜林宜菌地區推廣，但不同地區氣候等生產條件有差異，林菌栽植時間等方面
要進行適當調整。
注：本文所述食用菌品種應為雙孢蘑菇。
常用計量單位符號 1、時間：d（天）、h（小時）、min（分）、s（秒）?！?、長度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）?！?、面積：m2（平方米）、667m2（畝）、hm2（公頃）?！?、體積：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）?！?、質量：t（噸）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）?！?、濃度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。
