“水稻―蘑菇―水稻”這種糧經新型種植模式,不僅可以充分利用農村剩余勞動力解決務工問題,而且還能利用秸稈還田改善土壤結構,促進水稻、蘑菇的增產增收。
品種、季節與場地選擇
根據我地氣候和土壤環境等自然資源條件,主要選擇生長習性最適宜的雙孢菇。在水稻收割后的8月底、9月中旬,選擇地勢開闊、向陽、周圍環境干凈,無污染源,地表較干燥,靠近水源,交通方便,土壤疏松肥沃、富含腐殖質排灌良好的空閑秧田進行種植。
基料的配制
1、基料配方
每畝用當年新鮮、干燥、無霉變的稻草4500公斤、餅肥300公斤、復合肥150公斤、尿素20公斤、過磷酸鈣150公斤、石膏150公斤、石灰210公斤、人畜糞4500公斤。
2、基料堆制
堆料前一天,把稻草集中預濕不見干為宜。堆料的長度為9米,寬2米,邊高1.3米,中間高1.5米。堆料層數12-14層,一層草一層原料(即餅肥、過磷酸鈣、石膏、氮磷鉀復合肥、尿素混合拌勻),逐層由少到多均勻撒入草中,第四層開始用人畜糞由少到多逐層增加。堆完后,四周開好排水溝(注意遇雨蓋膜,雨后揭膜)。一般堆料后第六天,進行第一次翻料,翻料時將石灰(畝用量120公斤)逐層均勻撒入草中,切忌再加清糞清水。若草較干,用濃度為0.6%的石灰水調節,使堆料含水量70%-75%為宜(即用手擰緊,料有水滴出而不成線流出)。翻料方式為,上翻下、下翻上、中翻外、外翻中。第二次翻料時間為堆料后的第11天,這次翻料要設排氣孔,料要翻松,中間放兩排竹棍,間隔0.3-0.5米,料夠高時,抽出竹棍。若這次還有較干的草時,可用少量石灰水調節。到堆料后的第16天,進行第三次翻料,方法與第二次相同。第四次翻料時間為堆料后的第19天。堆料的寬度為2.3米,排氣孔設3排,邊翻邊噴40%福爾馬林液消毒。第二天,在料堆表面噴50-100倍液的敵敵畏殺蟲,噴完藥后,用薄膜將料堆蓋嚴。在堆料期間,應抓緊時間建棚,同時棚內用敵敵畏或辛硫磷殺蟲。第三天即可進棚(若草料發酵腐熟不夠,可按第四次的方法再翻一次料)。
進料、播種及管理
1、進料
宜在早晚進行。每箱鋪料厚薄均勻,料要抖松,厚度18-20厘米。料鋪好后,將棚兩頭揭開,通風一天一夜或兩天兩夜降濕。料的干濕度,以手擰草見水不滴為好。若料有異味,可用甲醛水噴在料上半天除去異味后,方可播種。
2、播種
播種時先將70%菌種撒在箱面上,用手輕輕抓料草料,使菌種進入料中、上層,30%菌種撒在箱面上,用木板輕輕壓平,使菌種與料面緊密結合,以利菌種萌發吃料生長。播種時,若遇太陽,應下午播,這時應把草料下翻上一次再播,若遇陰天則全天都可播。
3、管理
播完種后,第1-3天要保溫換氣,每天揭開膜背風的一小半排熱換氣2-4小時,若遇晴天氣溫高,可在箱面鋪稻草(稻草用石灰水浸潤)使菌絲萌發快;第4-6天小通風,每天將棚兩頭的膜揭開一小半通風2-4小時,其余時間蓋好膜;第7天若菌絲長到草料的一半時,即可進行大通風,若沒長到一半則可推遲大通風。待菌絲長到草料的80%進行覆土。
4、覆土
覆土前用500-600倍液的多菌靈噴施在箱面上,邊噴邊覆土。覆土后,注意通風調節棚內的濕度,土壤含水量20%-30%,空氣濕度85%-90%。覆土8天后,如菌絲長入泥土一半以上,要大通風到箱面有50%以上的小菇出現時,噴水,這期間空氣濕度應保持在90%-95%之間。噴水時,要做到勤噴少噴,不可一次噴水過多。
5、病蟲害防治
由于春季氣溫回升快,雙孢菇易出現的鼠害、蝸牛、螨類及霉菌等病蟲危害。防治時,應以農業防治為主。經常清潔菇場及菇房周圍,保持空氣新鮮,通風良好,嚴格操作制度,發現如蝸牛類等害蟲,可于晚上或清早進行捕殺。已經發生霉菌的,則必須根據發生原因及時采取措施,只發生在表面的,將表層霉菌挖凈,其余尚可使用;若已徹底污染,則必須深埋、棄掉或火燒處理。
6、采收
采菇時以手擰為宜,采時盡量不傷菇及菌絲。因老菇、開傘菇耗養份大,影響下潮菇產量,因此宜采嫩些、勤些。第一潮菇采收完后,應注意補足水分,蓋膜養菌。一般每潮菇間隔3-5天,這期間仍然做好通風養菌。三潮菇采完后,要及時清除老腳菇和松動的小菌菇,以免腐爛生霉影響下潮菇的產量,要及時用外面新鮮細土拌上石灰填平。
到翌年3月底,蘑菇采收完后,正好可栽上水稻。
常用計量單位符號 1、時間：d（天）、h（小時）、min（分）、s（秒）?！?、長度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）?！?、面積：m2（平方米）、667m2（畝）、hm2（公頃）?！?、體積：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）?！?、質量：t（噸）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）?！?、濃度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。
