2.3“爛棒”與培菌越夏所處海拔的關系
同一香菇品種在不同海拔栽培，其越夏表現可能會存在明顯區別。這主要是由于氣溫隨海拔高度的上升而遞減，所以菇農應合理利用自然資源，高海拔山區菇農可選擇低溫型香菇品種栽培，而平原、低山區宜選擇中溫型、中偏高溫型、高溫型品種。
2.4“爛棒”與栽培管理的關系
香菇生產與水分、營養、溫度、空氣、光線、pH等因子有關，“爛棒”的發生與栽培管理直接相關。香菇雖是需光性的真菌，但在菌絲營養生長階段完全不需要光線。強烈的直射光對香菇菌絲有抑制作用和致死作用。因此，發菌階段要做好遮陽工作。香菇是好氣性真菌，缺氧時菌絲借酵解作用暫時維持生命，但消耗大量的營養，菌絲易衰老，死亡快，因此應及時做好刺孔增氧工作。夏天高溫，香菇菌絲會遭受高溫影響，發菌場所選擇好壞，措施是否得當直接關系栽培成功與否。散堆及時，降溫措施到位的，菌棒爛棒較少，而管理不得當的，往往造成大量菌棒爛棒。
3香菇菌棒安全越夏管理的對策
3.1菌棒安全越夏管理要點
3.11室外越夏。室外蔭棚通風好，降溫快，因此，利用室外蔭棚發菌能有效的減少“燒菌”發生。近兩年來，我縣食用菌技術人員在云和鎮的河坑、高胥、三門等村推廣了室外蔭棚發菌技術，使越夏香菇菌棒“燒菌”率降低至28%以下，大大提高了成棒率，取得了顯著的效果。利用室外蔭棚越夏發菌具體采取的措施：一是在蔭棚四周搭架種植藤蔓作物如南瓜、莆瓜等，提高遮蔭效果。二是在棚頂安裝自動旋轉自來水噴頭或噴霧管在每天上午10時至下午4時進行噴水降溫。三是在棚內四周及過道兩邊挖20cm寬，30cm深的相通的溝，在溝內放跑馬水降溫。
3.12室內越夏。選擇室內越夏發菌，宜選在通風良好、涼爽的土墻一層房內進行發菌。除疏散堆放外，應采取各種措施降溫。一是增加房內四周的遮蔭設施，如搭涼棚，掛遮陽簾等等進行遮蔭。二是在晴天中午前后關閉房內門窗，保持房內陰涼。傍晚要及時打開門窗進行通風散熱。三是中午時在房內擺放水盆，用電扇進行通風散熱。有條件的菇農可用空調進行降溫，效果更好。四是房頂可采用噴水的方法降低溫度。房內保持相對濕度在70%左右，過高過低都不利于菌棒的發菌。
