2.8發菌管理
?、啪z萌發定植期管理北方滑子菇接種通常部署在2月中旬―3月中旬完成，此時日均勻溫度在―6℃―5℃左右，未達到菌絲生長所需的最低溫度5℃以上，這時需人為提溫，如在室外碼盤發菌的，夜間運用玉米秸或稻草將菌垛周圍圍起。增進菌絲定植，并每隔三四天測料溫一次，菌塊溫度高于12℃以上時，應將菌盤單盤上架擺放。
?、凭z擴展封面期管理定植的菌絲體，逐步變白，并向四周延長。隨著溫度提高，菌絲生長加快并向料內生長，但隨著溫度的升高，雜菌也會蔓延，造成污染，這個階段應以預防污染為中心，未上架的菌盤擺成“品”字型，垛高8層以下，棚內溫度節制在8℃―12℃為宜，懇求五至七天翻盤倒垛一次，加大通風量。
?、蔷z長滿期管理進入四月中旬，氣溫升高，菌絲已長滿全部盤，此時菌絲呼吸加強，需氧量加大，釋放熱量，需要控溫在18℃左右，另外加大通風量。
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七八月份高溫季節來臨，滑子菇通常已形成一層黃褐色臘質層，菌塊富饒彈性，對不良環境抵擋能力加強，但如溫度超過30℃以上，菌塊內菌絲會因為受高溫及氧氣供給不足而死亡。因此，此階段應加強遮亮度，日夜通風，棚頂上除打開天窗或拔風筒外，更應安裝雙層遮蔭網或噴水降溫設施。并且在所有通風口處安裝防蟲網，避免成蟲飛入或幼蟲損害，必要時可噴灑低毒無殘留的生物農藥。如：噴灑20％的溴氫菊脂或氯氫菊脂等
2.9出菇期管理8月中旬氣溫鞏固在18℃左右，滑子菇已達到生理成熟，可進行開盤出菇管理。
?、艅澗壕鷫K的菌膜太厚，不利于出菇，需用竹刀或鐵釘在菌塊外表劃線，縱橫劃成寬2cm左右的格子。劃透菌膜，深淺要適度，通常1cm深即可，劃線過深菌塊易斷裂。此后平放或立放在架上、噴水，調節室溫到15℃左右，促使子實體形成。⑵溫度管理：滑子菇屬低溫型品種，在10―15℃條件下子實體生長較適宜，高于20℃子實體形成慢，菇蓋小、柄細、肉薄、易開傘。子實體對低溫抵擋力強，在5℃左右也能生長，但不茂盛。變溫條件下子實體生長極好，產菇多、菇體大、肉質厚、品質好、茁壯無雜菌。9月以后深秋季節，天然溫差大，應充分利用天然溫差，加強管理，增進多產菇。夜間氣溫低，出菇室溫度不低于10℃；中午氣溫高，應留意通風，使出菇室溫度不高于20℃。
