2.5 pH值生長階段pH4～8，最適pH6.5～7.5，pH值在4以下或8以上，出菇困難。
3、栽培技術
3.1 栽培料配方木屑30%，棉子殼45%，麩皮22%，碳酸鈣1%，石膏粉1%，石灰l%。
3.2 季節安排在海拔800m以上的山區栽培，應安排在8月上中旬制袋接種，10月中旬至次年4月采收。
3.3 菌株選擇杏鮑菇的菌株較多，主要有以下三種類型。
?、俅珠L型：子實體粗長，個體大，出菇集中，產量高，但菇體較疏松;②細長型：子實體細長，菌肉結實，品質好，產量較低;③保齡球型：子實體似花瓶及保齡球狀，產量較高，出菇時間長。應根據市場要求，選擇菌株，迎合客商需要。
3.4 制栽培袋用17cmX33cm聚丙烯折角袋，每袋裝濕料0.8～0.85kg，裝料高13～15cm，料要壓緊裝實，用海綿套環封口，常壓滅菌，100℃保持12小時滅菌后冷卻至料溫降到28C以下，開始接種。接種后，選通風、涼爽的環境，按每平方米排放80～120袋。發菌期溫度控制20~25℃。
3.5 出菇管理出菇場所宜選擇寬敞、通風條件好，菌絲走滿袋后，當氣溫降至16C以下時，打開菌袋，并將袋口倒折至料面5~6cm高處，上蓋塑料薄膜，提高菇房濕度至90%~95%，同時增加散射光刺激，10天左右，子實體大量發生，此時需揭去塑料薄膜，進行疏蕾，每袋保留4~5朵菇即可，并保持菇房黑暗，使子實體潔白而長。
3.6 適時采收當菇蓋開展、孢子尚未彈射時即可采收，一般采收2～3潮菇。
