花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之稱，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期長而享譽海內外，花菇生產保持天然純凈特色，以其味香質純，冰肌玉潔而飲譽菇壇，又因其外形美觀松脆可口而稱為席上佳珍。下面為大家介紹春季培育花菇的技術要點：
一、白天蓋棚催花。如果幼菇看著比較干燥，可適當調節水分，利用蓋棚來調節棚內濕度，也可在下午蓋棚2~3小時，當棚內香菇大量裂紋時即可揭棚。
二、夜間加火催花。幼菇在白天風吹日曬下表皮干燥，夜間可早蓋棚，當菇蓋表皮濕潤時可加火催花，加大通風排濕?；ü叫纬珊?，每天早揭晚蓋棚膜。若菇發干，夜里可不蓋棚膜，第二天風吹日曬1天，緩和幼菇生長;若幼菇濕度大，可夜里12時后加火，加火不加溫排濕，防止花菇受潮變紅。
