搬出發菌場地妥善處理。
5 、菌袋移植。當菌絲長滿菌袋后，此時玉米進入抽穗期，將發好菌的菌袋堆碼于玉米行間，高度以3層為宜，堆上遮蓋并噴水降溫，進行低溫刺激2～3天，待菌袋兩頭形成大量菇蕾并長滿菌袋口時，將扎口松開，保持空氣濕度85%～95%。隨著子實體的增大，袋口要逐漸松開擴大，以利于子實體的迅速生長，待第一潮菇采完之后，再將袋口扎起并留一小孔，以達到養菌和促進子實體形成的目的。
6、 菌袋栽植和出菇管理。待第一潮菇采完之后，即在玉米行間開溝進行袋裝菌棒栽植，春種和夏直播的玉米在大行距間開溝100厘米，深30厘米，灌足水并等水滲完之后，脫去菌棒外的塑料袋栽植于畦溝內，畦溝內栽植4行；同樣方式，麥田套種的玉米，在畦面開溝50厘米，深30厘米，栽植2行菌棒，再覆土2～3厘米，噴適量水，以利菌棒保濕，7～9天后即可生產第二潮菇，進入正常的出菇管理。
由于大田氣候較難控制，在管理上應注意以下幾點：一是確保田間的濕度。當田間地面上空相對濕度低于80%時，需要噴水，確保田間的濕度85%～95%；二是遇陰雨天氣，應在雨前采菇，不能采摘時用塑料薄膜蓋好，以免雨水濺起的泥沙影響菇體質量，而降低其商品價值；三是進入8月中旬后氣溫較高，應注意遮陰降溫，防止菌絲高溫老化，進入9月下旬后氣溫有所降低，可以去除覆蓋物，繼續加強出菇管理，可以延長出菇期，增加產量，一般可以生產4～5潮菇；四是玉米生長后期按常規管理，收獲玉米時，先收玉米棒，待全部出菇結束后，再收獲秸稈。
