1、培養料的堆制
（1）栽培原材料。配方一：稻草42%、玉米芯42%、牛糞7%、麩皮6%、磷肥1%、碳酸鈣1%、磷酸二氫鉀1%，另加原材料總量70%的水。配方二：稻草375公斤、米糠10公斤、雞糞15公斤、碳酸鈣8公斤、水700-800公斤
（2）堆料。一般在巴西菇播種前20天左右堆料。一般堆后第4天進行第一次翻堆，同時加入磷肥。第一次翻堆后4-5天進行第二次翻堆，加入石膏粉和碳酸鈣?！ ?br />
2、二次發酵。將培養料含水量調整到70%左右運至菇棚，上架或鋪床，培養料的厚度約為20厘米左右 ?！ ?br />
3、播種。二次發酵結束后，待料溫降到25℃以下進行播種，把菌種掰成雞蛋大小，在培養料中挖深約10厘米的接種穴，每隔斷20厘米挖接種穴一個。接種量按3.3平方米用750毫升容積的菌種3瓶，接種量約為干料的6%，最后在料面上撒播一層菌種，播完后，輕輕壓一下，以免影響發菌?！ ?br />
4、覆土。播種后15-10天，菌絲向接種穴四周蔓延生長3-5厘米時，用稻田土進行覆蓋。覆土時將土調至半干半濕，中間無白心，pH值7.0-8.0，約呈堿性，再在培養料料面上噴一次細水，然后覆土，覆土厚度約3.3-3.5厘米?！ ?br />
5、出菇前管理。溫度控制在20-27℃，濕度保持在75%左右，料面保持濕潤?！ ?br />
6、出菇管理。接種20天左右要加強保溫，溫度在18-21℃，增大濕度，使土層水分含量在55%-65%，空氣相對濕度在85%-95%，但忌直接向床面噴水，以免造成死菇，爛菇。采菇結束后，整理菇床料面，2天后再噴水，為下潮出菇作準備，逐批出菇和采收。
