一、菌種制作
母種采用PDA培養基，26℃下培養10d—13d長滿試管原種可用普通木屑麩皮培養，為加速菌絲生長速度，可用小麥粒做培養基。一般原種在26℃下培養30d—35d可長滿瓶，每只母種接3—6瓶原種，每瓶原種可轉接20袋左右的出菇袋。
二、原料及配制
杏鮑菇適宜的生長基質很多，各種農副產品的下腳料，如闊葉樹木屑、棉籽殼、蔗渣、麥稈、廢棉、稻草、豆秸等均可，再添加適量輔半如麩皮、米糠、玉米粉、糖、碳酸鈣、石膏粉即可進行栽培。
原種配方：棉籽殼36%，木屑20%，麩皮20%，玉米粉4%，糖1%，碳酸鈣1%，PH7—7.5栽培培養料配方：
（1）雜木屑35%，豆秸粉40%，麩皮20%，玉米粉3%，糖1%，碳酸鈣1%，含水量60%—65%。
（2）雜木屑38%，玉米芯38%，麩皮22%，糖1%，碳酸鈣1%。
（3）雜木屑23%，玉米芯23%，麩皮19%，玉米粉5%，糖1%，碳酸鈣1%，豆秸粉30%。
原種一般用菌種瓶裝，栽培袋用17×34的塑料袋裝，用套環棉塞封口。
三、滅菌接種
裝好瓶（袋）的培養料及時滅菌，菌瓶或高壓聚丙烯塑料袋可用高壓（1.5kg/cm2—2kg/cm2）滅菌2h，低壓聚乙烯塑料袋必須用常壓鍋滅菌10h—12h。冷卻后在接種箱或無菌室內無菌操作下接種，接種后置23℃—25℃下遮光培養，一般35d左右可長滿袋，培養場地要通風，濕度不宜太大，掌握在70%左右即可。
四、出菇管理
菌絲長滿袋后，即可搬進菇房采取適溫促其出菇的措施，注意不要排得太緊，否則會影響產量。若采用墻式排袋栽培，則一般采取“上下交叉袋口法”進行單列疊袋。之后打開門窗，加強通風，拉大溫差，刺激原基形成。具體方法是使菇房濕度保持90%—95%，可向空間及地面噴水霧，一般經10d—15d就可以現蕾，此階段溫度保持在12℃—15℃，待原基在袋內形成并出現1cm—2cm小菇蕾時，及時拔去棉塞和塑料環口，割棄料面以上塑料袋，每袋保留3—4個較健壯的菇蕾。注意開袋時間與產量有直接關系，若菌絲滿袋后馬上開袋，難以形成原基或形成原基較慢，出菇不整齊，形成較大的子實體后開袋，易使杏鮑菇產生畸形式，甚至萎縮，腐爛。在菇蕾生長期的濕度以85%—90%為好，為了延箕子實體保鮮期，采收前2d—3d，濕度應控制在85%左右更好。
