栽培香菇的培養料要求新鮮、無霉。配制培養料時先把木屑、麥麩等主要原輔料，分別用2~3目的篩子過篩，后將麩皮或米糠、石膏等加入，同時將尿素、糖、過磷酸鈣等溶于水后，加入培養料，反復混合均勻。一般用手緊握培養料，指縫間見水而不滴，說明含水量適宜。原料要在4~6小時內裝完，并隨即上鍋滅菌，防止發酵變酸。
棉籽殼培養基配方：①棉籽殼76%、麥麩20%、蔗糖1%、過磷酸鈣1.5%，石膏粉1.5%，料水比1：1.30。②棉籽殼40%、雜木屑35%、麥麩20%、玉米粉2%、石膏粉2%、蔗糖1%，料水比1：1.22~1.27。③棉籽殼62%、雜木屑18%、豆粉2%、麥麩16%、石膏粉1%、蔗糖1%，料水比1：1.25~1.27。
玉米芯培養基配方：①玉米芯50%、雜木屑26%、麥麩20%、蔗糖1.3%、硫酸鎂0.5%、尿素0.2%、石膏粉2%，料水比1：1.25~1.33。②玉米芯50%、棉籽殼30%、麥麩15%、豆粉2%、蔗糖1.5%、石膏粉1.5%，料水比1：1.25~1.33。
木屑培養基配方：①果枝（木）屑62%、麥麩15%、棉籽殼20%、蔗糖、石膏、石灰各1%，料水比1：1.25。②雜木屑78%、麥麩20%、蔗糖1%、石膏1%，料水比1：1.25。③桑樹屑76%、米糠18%、玉米粉2%、石膏粉2%、蔗糖1.2%、過磷酸鈣0.8%，料水比1：1.25~1.30。
