1、頭潮菇太密，轉潮困難。
頭潮菇多，個體小，甚至成叢的菇蕾將覆土掀起，造成大批小菇因脫離料面而死，難出二潮菇。這是因為菌棒過密或菌棒太長，料層過厚所致。
解決方法：將菌棒間距拉大2～3㎝，菌棒間隙用土填實，菌棒太長的要把菌棒切成兩段立放出菇或菌棒臥放出菇。
2、出菇不在床面上。
主要是覆土厚度不當，床土干而散，四周土層較潮濕，所以床面出菇極少而四周土埂出菇較多。
解決方法：覆土不要超過3㎝，覆土含水量應控制在20﹪～30﹪即可。
3、菌絲冒出床面，甚至形成菌被。
這是菌絲徒長造成的。
解決方法：當菌絲快長出床面時，加強通風，使床土表面干燥，促進菌絲向生殖生長轉換。輕微冒菌絲時，加強通風，床面撒草木灰即可。若菌絲形成菌被，可用刀劃掉，挑掉菌塊，打重水，增透風，床面被換細土。
4、紅頭菇大量發生。
紅頭菇菌蓋鱗片呈鐵銹色，但不深入菌肉，不影響生長發育。這是由于床料和空氣濕度大，光線不適宜造成的。
解決方法：在子實體出土后噴水必須結合通風，不噴關門水，一定保持菇體表面無水，并保持適宜的光照強度。
5、出現雞爪菇。
菇體從基部長3－4個分枝，似雞爪，褐色，這是高溫、高濕菌絲受土層雜菌侵染引起的變態或病態反應。
解決方法：保持適宜的床料和空氣濕度，創造適宜的生長條件，使菌絲生長取得優勢，栽培時溫度16－24℃時，子實體發育數量最多，產量最高，溫度14－18℃，子實體生長慢，但菌蓋大肉后，菌柄粗而短，品質優良。培養料適宜含水量在65﹪，子實體階段空氣相對濕度85﹪－90﹪為宜。覆土一定滅菌后再使用。
6、菇體呈瘤狀。
菇體呈瘤狀，它的形成也是受環境及土壤內霉菌侵染而形成的瘤狀菇體。
解決方法：搞好環境衛生并進行消毒滅菌，對土壤也要進行消毒滅菌。
