平菇要奪得高產穩產，從菌絲到菇體都需要有充足養分，應交替使用多種追肥，菇體才能得到充分營養。下面介紹幾種簡單易行的實用配方。
一、雞糞水。用雞糞5公斤，加水20公斤煮沸過濾后，再加水稀釋到100公斤，每平方米噴施0.5—1公斤，可促進菇體生長粗壯。
二、草木灰液。用草木灰5公斤，加水20公斤浸泡，取其濾液再加水稀釋到5—10倍，每平方米噴0.5—1公斤，可有效地促進菌絲生長。
三、淘米水。用淘米水5公斤，澄后取其上部清液，再加入100克葡萄糖，配成混合液，在采菇后3—5天，每平方米噴施1.5公斤，能促進幼菇生長。
四、豆漿液。用黃豆5公斤，在水中浸泡4—5小時后磨漿，再加水50公斤煮沸。使用時按1公斤豆漿再對水10公斤稀釋成液，在采菇后3—5天噴施，不僅可促進幼菇生長，還可增添平菇的香味。
五、甘薯液。用甘薯2公斤，加水10公斤，煮沸后過濾，再加入1公斤葡萄糖、3公斤過磷酸鈣，然后加水稀釋到100公斤即成甘薯混合液，可在采菇一周后噴施，對促進幼菇生長作用明顯。
六、菇根液。用加工時剪下的菌柄，加水煮沸20分鐘，然后過濾，濾液再加7—10倍清水即成菇根液，在采菇后噴施，可促進菌絲生長，萌發健壯的二茬新菇。
以上配方可少量多次使用，追施后再噴一次清水，效果尤佳。
