一、菌種的選擇:選擇中低溫型2796,新登96特耐高溫新菌株。
二、培養料配方:稻、麥草2000公斤,豬、牛糞2000公斤,棉子殼或棉餅150公斤,尿素25公斤,石膏粉60公斤,過磷酸鈣45公斤,石灰50公斤,配成后可栽培111平方米的雙孢菇菌種。
三、栽培方法:
(一)原料的處理。稻草應干燥無霉變,使用前應將牛糞曬干粉碎成蠶豆大小,在建堆前1天按糞水比1∶1預濕。
(二)建堆。選擇地勢高、近水源、不積水的場地建堆。建堆前先用磚將木板墊高25厘米。所用木板寬100厘米,長度視料堆而定,料堆四周鋪薄膜,頂部最好覆蓋1層經曝曬的稻草。
(三)料堆管理。待堆深50厘米處溫度達到75℃時開始翻堆。
(四)床架搭建。床架一般搭建5～8層,隨場地順向排列。
(五)播種及發菌管理。進料前先在床架上鋪1層10厘米厚的干稻、麥草,及時將發酵調制好的培養料上床,鋪20～35厘米厚。將2/3菌種播入料床內,1/3菌種覆蓋料面。一般每平方米用麥秸料種(750毫升瓶裝)約1瓶,棉子殼料種(750毫升瓶裝)2～3瓶。
(六)覆土。所選土的腐殖質含量要高,如稻田土、河泥、塘泥、菜園土等均可,使用前要消毒。
(七)出菇管理。當菌絲長到1厘米左右時,即可加大場地通風。當扒開覆土可見到豆粒大的白點(原基)時,應用噴霧器向覆土層噴大水,但不可使水流入料內,同時用噴霧器向地面及空間噴水,將濕度控制在85%～95%,以促進菇蕾大量產生。
