害鼠是食用菌生產中的大敵，它不僅造成菌袋機械破壞，還間接引起病害和蟲害，導致多種傳染病和寄生蟲病的發生和流行，危害人體健康。為此，食用菌鼠害防控應堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，本著安全、經濟、有效的原則，時刻繃緊食用菌鼠害防治的每一根弦，將鼠害防控貫穿于食用菌綜合管理的全過程。
1、防鼠措施
食用菌生產主要有室內栽培和室外菇棚栽培2種模式，按照生產場所特點可采取以下方法預防鼠害。
?、偈覂确朗笫覂仍耘嗍秤镁紤]防鼠設施，室內建造地坑、墻壁四周和地面要澆灌水泥，若條件允許在菇房門、通風窗等安裝鐵窗紗；或者在菇房四周噴灑煤油、汽油等，既防鼠害又預防鏈孢霉感染。
?、谑彝夤脚锓朗笤谑彝夤脚锼闹芡跍希▽?0~40cm，深40~90cm），雨天排水，晴天灌水，可預防害鼠進入菇棚為害。
2、滅鼠措施
食用菌滅鼠應以物理滅鼠為基礎，化學防控為重點，農田與食用菌防治同步，按照食用菌設施生產具體情況采取不同滅鼠措施，保障食用菌產品質量安全，使菇農獲得較大經濟效益，實現人與自然的和諧。
?、偃斯げ稓⒐椒績壤檬髪A或鼠籠等各種捕鼠器械進行捕殺，菇房周圍可采用挖洞和往洞里灌水等方法捕殺。
?、陔娯埐稓⒐椒績炔荒芊胚M家貓，因家貓活動能力較強，易破壞菌袋和菇床等，可于夜間在菇房周圍拉開電網，布下“電貓”，插上電源即可捕鼠。當害鼠觸及電網，“電貓”會發出報警聲，取下死鼠可再次捕鼠。我們曾經一晚上捕殺70~80只害鼠，且菇場連續捕殺5~6次，捕鼠效果極其顯著。
?、鬯幬镅瑲⒘谆X片劑熏蒸是目前推廣的一種簡易滅鼠法，在害鼠洞內投放半片或一片磷化鋁片劑，然后將洞口全部用泥土塞封，藥片在害鼠洞內吸濕分解，放出磷化氫毒氣殺死洞內害鼠。注意：磷化氫毒氣的毒性強，若在菇房內使用必須將所有洞口用濕泥封緊，以免毒氣外滲。
?、芏攫D誘殺食用菌鼠害的防控關系到消費者的身體健康，使用化學鼠藥要考慮安全因素。應選用敵鼠鈉、溴敵隆、氯敵鼠等抗凝血慢性殺鼠藥劑進行毒餌誘殺，嚴禁使用毒鼠強等急性劇毒鼠藥。因抗凝血型殺鼠藥劑作用緩慢，害鼠中毒癥狀輕，不會引起害鼠拒食，滅鼠效果徹底。藥物滅鼠后，應及時燒掉或深埋處理，防治污染食用菌產品和傳播各種疾病。注意滅鼠藥劑要輪換使用，避免害鼠產生抗藥性，而造成害鼠猖獗。
