將稻草、麥草、甘蔗葉、玉米葉等切斷或粉碎，制成食用菌的培養土。
但玉米秸稈這種長的秸稈，一般沒有用于食用菌生產，這里為大家分享一種方法，如何使用長秸稈來栽培食用菌。
一、選材
需要干透了的秸稈，整理好后捆成8-10斤重的一捆。
二、浸泡
挖一個2m*1m*1m大小的池子，灌入清水至池的2/3的位置，加入水重的2-3%重量的EM益生菌菌種，然后將捆好的秸稈放入池內浸泡20min，撈起放在池邊，秸稈上的多余水分回流到池內，繼續浸下一批。
三、發酵
將浸濕后的秸稈排放整齊，高度在30公分左右，均勻撒上一層秸稈重量2%的米糠，噴灑濃度為6%的EM益生菌液，再繼續堆疊下一層。堆到1.5m的時候，就可以覆膜進行發酵。
等料堆溫度上升到60-70℃后，維持3天，再翻料，然后繼續發酵3天，整個發酵過程就結束了。
四、接種準備
這里需要使用到菌棒袋，并需要準備拌入了氮、磷、鉀肥料的土壤。
五、接種
現在菌棒袋上鋪設一層土壤，然后放入秸稈，再均勻撒上菌種，接入量為秸稈重量的3-4%。然后卷好扎緊袋子，用針刺出許多透氣小孔。
