一、生長發育條件：
1、 溫度：
毛木耳對溫度的適應范圍比較廣泛，菌絲在10～35℃都能生長，以22～30℃生長較為適宜；耳片在10～35℃時都能長成，最適宜生長溫度為20～30℃。在江蘇春季栽培，溫度由低向高上升，有利于毛木耳的生長。
2、水分：
毛木耳的生長發育要求較高的空氣相對濕度，菌絲生長時要求栽培房內空氣相對濕度達到65％以上，出耳時要求空氣相對濕度達85％～95％。只有在不斷補充水分的情況下，才能不斷地從菌袋中長出耳片，出耳后若遇到干燥空氣，則耳片會很快收縮，舒展不開，產量和質量降低。
3、光照：
毛木耳在發菌培養時不需要光照，只要放在黑暗的房間內菌絲就能正常生長，如果是放在明亮的房間內發菌，則會影響菌絲生長，容易形成小耳基。但是黑暗環境下不能長出耳片，發好菌的菌袋需要有散射光照射才能順利出耳。光線太強對菌絲長勢有一定的抑制作用，且會導致耳片色澤偏深，毛拉長，耳基不易形成，但是光線太弱會導致耳片色澤偏紅，毛長度和密度不均勻。
4、 空氣：
毛木耳菌絲和耳片生長需要氧氣充足的環境，若氧氣不足，就不能形成耳片。因此，室內袋料栽培時，要加強通風，保持空氣新鮮，以保證高產優質。
5、 營養：
毛木耳屬于木頭上的腐生菌，菌絲對木材中木質素、纖維素的分解能力較強，利用率較高。在自然條件下，毛木耳能在許多闊葉樹的倒木或樹樁上生長，所以人工栽培以用木屑和棉籽殼配方為主，輔料用麩皮、米糠等為氮源及補充料。
6、 酸堿度：
毛木耳菌絲在pH5～7的狀況下生長良好，在人工配合料的栽培中，pH自然在6～6.5，故不需要人為調節。
二、 病蟲害的防治：
毛木耳是高溫型食用菌，在整個栽培期都與病蟲相遇，發菌期易被競爭性雜菌侵染，栽培期易被各種病蟲侵害。因此，要加強各環節的控制，嚴防病蟲的發生和危害，將對病蟲的防治措施落實于栽培環節中，防患于未然。
1、發酵培養料可以控制接種期和發菌期的競爭性雜菌。
2、環境清潔，清除舊料、污染袋，空棚曬棚。
3、使用清潔水，用井水澆耳，防止線蟲、跳蟲等。
4、增加氧氣，減少二氧化碳在菌袋中積累，保持菌絲活力。
5、菇棚用70目的防蟲網圍罩，防止成蟲進入，并可在網壁上噴施藥劑防治成蟲。夏天棚頂可不覆蓋薄膜，增加通風降溫效果。
6、用黃色的粘蟲板懸掛于菇袋上方，待黃板上粘滿成蟲后再換上新蟲板。
7、誘蟲燈：將誘蟲燈懸掛于菇棚離地1.8米處，每隔10～15米掛1盞，在晚上6點至早上7點開燈，在菇蚊成蟲羽化期使用，可誘殺大量的成蟲。
