控制溫度：在雞腿菇的不同生長階段對溫度的需求也是不同的，一般在孢子進行萌發的時候溫度要控制在25度左右，等到孢子萌發后溫度要調到26度左右，這樣可以很好的促進菌絲的生長，雞腿菇的菌絲比較能耐寒，它可以在零下10度下正常生長。雖然如此但是生長速度是比較慢的。菌絲是比較怕熱的，所以在菌絲的生長過程中溫度不能超過35度。如果溫度過高就會導致雞腿菇慢慢的變黑，而且菌絲也會慢慢的死亡。所以在菌絲出來后溫度一般要控制在15~25度。不能讓室內的溫度變化太大。
水分管理：在種植床泥土鋪好以后，要進行噴水，要讓泥土變得濕潤，當然濕度也不能太大，一般含水量控制在20%左右即可，也就是用手抓不至于沾手的那種。這樣可以促進菌絲更好的生長。大搞過了十天以后就可以進行大量的澆水了，只有保證有充足的水分才可以讓子實體更好的生長，而且在子實體進入膨大期以后就需要每天進行澆水了。等到菇停止生長就可以不用澆水了。這樣就可以恢復菌絲的生長，一直等到下一批的菌絲生長出來以后在進行澆水，一直按照這樣的方法進行澆水。
做好通風工作：雞腿菇也是有呼吸能力的，而且它的呼吸能力還比較強。在雞腿菇的生長過程中進行通風不能太大，如果風量太大的話就會導致雞腿菇表面的鱗片增多，這樣就降低了它的商品價值。但是在給雞腿菇進行澆水的時候，要適量的進行通風，等到澆完水之后要等上一個小時在把通風口關閉，還有在溫度過高的時候，要在通風口掛上浸濕的草簾，這樣就可以防止外面的熱風進來降低室內的濕度。還有就是在陰雨天氣要增加通風時間，這樣就可以保證雞腿菇有充足的氧氣供給。這樣才能保證雞腿菇的生長。
注意遮陽：因為雞腿菇的生過程中是怕強光直射的，光線太強的話會影響雞腿菇的生長，而且菌絲還會進老化，所以我們在夏季到來以后就要在外面搭建一個遮陰棚，這個遮陰棚要選擇不透光的那種，而且還要在遮陽棚的上面在覆蓋一層防水的塑料膜。這樣在下雨的時候就不會出現漏雨的現象了。
雞腿菇栽培是的注意事項就簡單的介紹到這里了。其實雞腿菇的栽培還是比較簡單的，上面的內容即是注意事項也是我們平時的管理方法。只有做到這些才能保證雞腿菇能夠正常的生長。
