不同劑量60Coγ-射線輻照茶薪菇菌種對子實體氨基酸含量的影響
Effect of 60 Co γ-Ray Irradiation with Different Dosages to Agrocybe chaxing Strains on the Amino Acid Content of Their Fruitbodies
黃挺俊 翁伯琦 江枝和 林勇 肖淑霞
摘 要：測定了經60Co γ-射線輻照的茶薪菇菌種子實體的氨基酸含量.分析結果表明,經不同劑量60Co γ-射線輻照的茶薪菇菌種,其子實體的人體必需氨基酸、支鏈氨基酸、兒童氨基酸和谷氨酸含量均高于對照;經0.25kGy 60 Co γ-射線輻照的茶薪菇菌種A,其子實體中支鏈氨基酸與芳香族氨基酸比值最高.
關鍵詞：茶薪菇; 輻照; 氨基酸
分類號：S646.101;S124.2 文獻標識碼：A
文章編號：1005-9873(2002)04-22-04
基金項目：福建省科技廳資助項目(2002N47)
作者單位：黃挺?。ǜ＝ㄊ∞r業科學院,福州,350003）
翁伯琦（福建省農業科學院,福州,350003）
江枝和（福建省農業科學院食用菌開發應用研究中心,福州,350013）
林勇（福建省農業科學院食用菌開發應用研究中心,福州,350013）
肖淑霞（福建省食用菌辦公室,福州,350003）
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