10.放入胡蘿卜片炒勻
11.再倒入炸好的土豆片
12.加生抽
13.加鹽和糖炒勻
14.放入青椒片炒勻
15.加雞精調味
16.最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出鍋
烹飪技巧
這道菜一定要放醬油，出鍋前放蒜片，土豆也必須過油，這樣味才對勁，蘑菇一定要泡透，泡軟洗干凈再用。
營養功效
紅蘑，松樹傘，學名血紅鉚釘菇，別名紅蘑、松樹釘。生于松樹林中地上，與松樹形成外生菌根，群生、散生或單生。此菌風味好、有“素肉”之稱，深受人們喜愛。因為是野生的，產量極少，價格相對貴。
紅蘑生于松樹林中地上的雜草叢林之間，與松樹形成外生菌根，群生、散生或單生。此菌風味好、有“素肉”之稱，其所含有的營養價值及高，除含有人們常所需的蛋白質，膳食纖維外還含有人體所必需的少量元素如鉀、鈉、鋅、錳、銅等，因此而深受人們喜愛。因為是野生的，產量極少，價格相對貴。此種菌菌肉肥厚，香氣濃郁，味道鮮美，是一種名貴的野生食用菌。
主治腰腿疼痛，手足麻木，筋絡不舒，痰多氣短，大便干燥。入藥主治眼目不明，能瀉肝經之火，散熱舒氣。此菇加青仁黑豆和瘦肉燉服，主治貧血。
