每個地方甚至每個家庭都根據各地和自己的喜好經過了改良。如此鐘愛杏鮑菇的帥一定要改良融合一下，加入了杏鮑菇的“帥家回鍋肉”有木有觸動你的味蕾呢？試試就知道。
用料
主料
豬腿肉400克
輔料 杏鮑菇 200克 蒜苗 100克 調料 醬油 10克 蔥 適量 姜 適量 料酒 15克 甜面醬 40克 郫縣豆瓣醬 25克 植物油 30克
1.豬腿肉400克，要六分瘦四分肥
2.鍋里加少許蔥、姜和料酒，冷水下入豬后腿焯水，中小火煮大概十五分鐘，筷子可以叉透即可
3.豬肉煮后撈出晾涼
4.切3毫米左右的片
5.杏鮑菇切5毫米片后微波爐加熱3分鐘脫水，蒜苗斜切成寸段
6.鍋熱后，倒30克植物油，放入杏鮑菇大火煸炒
7.炒到四周焦黃
8.下入豬肉片翻炒
9.炒到肉打卷，四周金黃
10.把肉片和杏鮑菇撥到鍋的一邊，加入10克蔥花和25克郫縣豆瓣炒出紅油
11.再倒入兩大勺甜面醬，翻炒均勻
12.淋上10克醬油，再撒上蒜苗段翻炒幾下即可出鍋
