在這個越來越重視飲食的社會中，能喝一口好湯是當代人美好的追求，在酒樓吃飯的時候也經常會點上一份香濃美味的湯當做飯中美食，吃飯的時候喝上一口湯既不會讓自己的喉嚨過于干澀，同時我們也可以好好品味這香氣撲鼻的美食，一口湯的熬制所經歷的時間也是不少的。
竹筍香菇湯
那么我們會想要喝上一口怎樣的湯呢，竹筍香菇湯怎么樣，當然或許你們想喝一口山珍海鮮湯，但是我覺得這種湯也是不錯的，價格便宜，味道也足夠讓人念念不忘。那么該怎么做呢。
材料
排骨300公克，綠竹筍300公克，香菇10朵，青蔥1支，水1200㏄，鹽1/2小匙
做法
1.排骨洗凈瀝干水份后，放入滾沸水中汆燙約3分鐘再撈起沖洗干凈備用。
2.綠竹筍洗凈剝去外殼，再削除較粗纖維的部分，切塊狀;青蔥洗凈瀝干切段狀備用。
3.香菇洗凈，泡入冷水中3小時后，再撈起備用。
4.取湯鍋，先倒入水，再放入作法1的排骨、作法2的綠竹筍塊和作法3的香菇，先以大火煮至滾沸后，蓋上鍋蓋并改轉小火燜煮約40分鐘。
5.續放入作法2的蔥段、鹽拌勻調味即可。
