平菇燒豆腐不知道朋友們吃過沒有，這是一道十分美味的菜肴，是很多人的最愛，這道菜不近美味，而且營養價值也是很高的，能夠起到清熱潤燥，還能夠降低膽固醇，是十分不錯的養生菜肴，那么平菇燒豆腐應該怎么做呢，下面就讓我們一起來學習一下吧。
平菇燒豆腐
平菇燒豆腐這道菜，在做之前，我們需要先準備好平菇，豆腐，還需要準備一些豬瘦肉，調料還應該準備好蔥白，菜籽油，淀粉，醬油，香油，白糖，味精還有咸鹽。備好這些東西就可以來制作這道菜肴了。
制作方法
1. 將平菇洗凈，控去水，切成片;
2. 豆腐切成塊，入沸水鍋中略焯撈出，控去水;
3. 炒鍋置旺火上，放入菜油燒熱，下蔥白段炸香;
4. 放入平菇片炒片刻，放入豆腐塊，下醬油、白糖、精鹽、清湯、豬精肉絲燒沸;
5. 將鍋移置中火上燒至豆腐入味時，下味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油即可裝盆。
營養價值
平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性;
平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，同時對婦女更年期綜合癥可起調理作用。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用?，F代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能。
