蟲草花，非草非花，它只是一種菌。鮮蟲草花成美麗的金黃色，與冬蟲夏草有相似的成份，但其各個成分的含量有差異，所以，蟲草花并非可替代蟲草，沒有那般神奇，也并未被列入中藥。但其性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，肝腎陰虛人士食用就最為適合。又因其味道不差，所以，是一種頗受歡迎的食材，多用作褒湯與藥膳，是新寵。蟲草花用來褒湯，湯也會呈現美麗的金黃色，而隨蟲草花一起來煮的食材同樣會被染上一層淡淡的黃色，口味很獨特卻又沒有異味，是大家很容易接受的養生湯。立秋過后，雖然仍時有高溫，但畢竟節氣到了，需要適時的滋陰潤燥。
蟲草花玉米排骨湯的做法
1、干蟲草花洗凈用涼水浸泡10分鐘。排骨洗凈過水焯一遍。玉米切小塊。
2、鍋里重新加足量水(用砂鍋最好)，加入焯好的排骨，姜片，大火燒開后，加入瀝干的蟲草花。
3、轉中小火燉1.5小時，見湯汁明顯變黃，加入玉米和枸杞，繼續燉半個小時。(這時湯已是金黃色，非常漂亮，而且味道非常鮮美)出鍋前5分鐘加鹽即可。
