一般做的雜醬里，如果不加點肉，總感覺少了點什么，但今天做的這款醬，因為用了多種菌菇，不放肉肉味道一樣非常棒。
我根據自己的喜好選用了一些菇類，這個根據自己的喜好放就可以。
原料：
姬松茸 杏鮑菇 海鮮菇 口蘑 香菇
配料：
八角 香葉 桂皮 大蔥 姜 蒜
調味：
黃豆醬 甜面醬 豆瓣醬 生抽 冰糖 花椒粉 熟芝麻
做法：
1、干的姬松茸先用清水泡10分鐘，清洗干凈后，再加入一小碗清水浸泡過夜。
2、準備好需要的菇類。
3、切成丁。
4、泡好的松茸也切成丁，泡松茸的水留用。
5、鍋里倒油，油多一些，加入配料，小火炸幾分鐘。
6、將菇類的丁倒進去，小火炸香。
7、水汽差不多炸干后，倒入姜蔥蒜末翻炒，再倒入三種醬，翻炒均勻，再倒入適量的生抽和冰糖，將泡松茸的水倒進去，小火炸20分鐘左右。
8、起鍋前倒入熟芝麻和花椒粉，攪勻即可。
小貼士：
1、先將菇類倒進去炸，最開始水汽比較多，慢慢水汽變干，油也會清澈起來。
2、甜面醬有甜味，冰糖根據自己的口味放一點即可。
3、菇類可以根據自己的喜好進行增減。
