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配料：木耳、胡蘿卜
調料：鹽 3克、醬油 5克、雞粉5克、蔥姜蒜各適量
制作方法：
1、芹菜洗凈切段，白菜切條，木耳切塊，胡蘿卜切菱形片。
2、上述原料焯水撈出，鍋內加少量油下入蔥姜蒜熗鍋后下入原料，翻炒幾下后加入調料翻炒均勻后出鍋即可。
功效：芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。
芹菜是輔助治療高血壓病及其并發癥的首選之品，對于血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
芹菜汁還有降血糖作用，經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。
溫馨提示：芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。
健康紅綠燈：芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎食。
主料：芹菜、白菜
