主料:雞翅4個 糯米200g 香菇5朵
輔料:蔥適量 姜適量 老抽適量 蠔油適量 料酒適量 鹽適量
步驟
1.準備的材料有：糯米(提前一夜泡好)香菇，雞翅
2.把糯米放入蒸鍋中蒸熟
3.首先先來處理雞翅：用刀對著雞翅一端，貼著骨頭的地方割下去
4. 繞著骨頭四周割，直到露出一根骨頭
5.順著骨頭慢慢的把雞翅跟骨頭分離
6.完成
7. 把剩下的雞翅都處理好
8.把處理好的雞翅放入小碗中，加入姜末，大蔥末，料酒鹽腌制，香菇切丁備用
9. 鍋中倒入適量油，放入香菇煸炒
10.炒到香菇快熟的時候倒入蒸好的糯米
11. 稍微煸炒后，依次加入：生抽，老抽，蠔油，鹽，炒均勻后即可
12. 把炒好的糯米塞入雞翅中
13.塞好糯米的雞翅
14.把雞翅放入蒸鍋中，蒸10分鐘
15. 取一個小碗，依次放入生抽，老抽，耗油，鹽，料酒，淀粉，水，調成汁
16.鍋燒熱，倒入適量油，放入姜末大蔥末煸香
17.加入一勺豆瓣醬炒香
18.倒入調好的汁，燒至濃稠即可
19.把蒸好的雞翅晾至不燙手后切段，淋上汁即可
