主料:杏鮑菇500g
輔料:油15ml 老抽2.5mi 蠔油2.5mi 糖5g鹽2.5g 八角2g 五香粉2g 蔥5g 姜5g
步驟
1.杏鮑菇清洗干凈
2.用刀背用力拍打杏鮑菇，直到拍裂為止
3.將拍裂的杏鮑菇撕成細條狀
4.放入五香粉或十三香，放入5ml油，翻拌均勻
5.杏鮑菇放入瓷盤中，入微波爐高火5分鐘
6.拿出后，瀝干水并翻拌均勻
7. 繼續放入微波爐5分鐘，此時杏鮑菇絲變細變干松
8.鍋中放10ml油，將八角和切成絲的蔥姜入鍋煸炒
9.放入杏鮑菇絲煸炒
10.加入老抽，加入2.5克鹽和蠔油，翻炒均勻
11.最后加入糖調味即可關火
