材料：
泡發秋木耳100克
小西紅柿4枚
彩椒20克
苦菊20克
蒜2瓣
干紅辣椒3個
花椒10粒
調料：
蘋果醋1大匙(15ml)
生抽1小匙(5ml)
糖1/2小匙(2.5ml)
鹽1/4小匙
做法：
1、水開后將泡發好的木耳倒入，焯約一分鐘后撈出瀝干水份。
2、用冷水將洗干凈的苦菊泡在容器里備用。
3、小西紅杭切成小牙狀，彩椒切大塊。
4、焯好的木耳里倒入生抽和鹽，放入糖拌勻。
5、鍋里油熱后，放入花椒、蒜片和干紅辣椒，炸至蒜片變黃即可。
6、將上一步中炸好的油倒入木耳中。
7、倒入小西紅柿和彩椒。
8、倒入果醋，充分拌勻。
9、最后，從冷水中將苦菊撈出，放在木耳上輕輕翻拌，就可以食用啦。
小貼士：
干木耳泡發在用冷水，泡大約24小時，這樣能讓木耳得到充分泡發以及保持木耳的營養不流失。秋木耳一朵朵的象是貓耳朵那樣，很好吃。
苦菊用冷水泡和最后放入，都是為了保持苦菊在涼拌菜中一直保持著鮮綠和脆脆的感覺，如果放的太早，拌好后苦菊就不那么脆脆的了。
