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酸辣肥牛金針菇

【發布日期】：2015-06-25 【來源】：搜狐美食

【核心提示】：　　食材：肥牛、金針菇、粉絲、泡菜、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、鹽、生抽、豆瓣醬、陳醋、芝麻油　　方法：　　1、金針菇洗凈切好

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　　食材：肥牛、金針菇、粉絲、泡菜、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、鹽、生抽、豆瓣醬、陳醋、芝麻油

　　方法：

　　1、金針菇洗凈切好放入開水鍋中焯燙半分鐘，肥牛提前解凍，粉絲用溫水泡軟，泡菜撈出備用。

　　2、冷油放花椒爆香后，花椒撈出不要，下姜蒜蓉爆香后讓入辣椒，放一小勺豆瓣醬炒出紅油。

　　3、放泡菜炒出香味后，加入開水，放生抽、陳醋、鹽調味，開水后依次放入粉絲和金針菇，再開后讓入肥牛，煮到牛肉完全變色即可，撒蔥花、芝麻油、關火，即可。

　　4、裝盤，開吃

關鍵詞： 金針菇

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