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肉絲金針菇

【發布日期】：2015-07-16 【來源】：美食杰

【核心提示】：1.豬肉切絲，放入容器中，加醬油、料酒、水淀粉腌制10分鐘（能起到嫩滑和入味的作用）　　2.金針菇洗凈，切成兩截　　3.鍋中倒入

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　　1.豬肉切絲，放入容器中，加醬油、料酒、水淀粉腌制10分鐘（能起到嫩滑和入味的作用）

　　2.金針菇洗凈，切成兩截

　　3.鍋中倒入植物油燒熱，下肉絲炒散

　　4.下蔥姜絲炒出香味

　　5.加入醬油

　　6.加入鹽、白糖炒勻

　　7.倒入金針菇略炒

　　8.加雞精調味，水淀粉勾芡即可出鍋

　　烹飪技巧

金針菇不能炒太久，時間長了吃起來會嚼不爛，還會出水，影響口感，金針菇入鍋變軟后，馬上熄火盛出。

關鍵詞： 金針菇

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