“杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。”
用料
主料：杏鮑菇250克 尖椒1個 胡蘿卜半根 木耳50克
輔料：油適量 蔥10克 郫縣豆瓣1湯匙 姜10克 蒜10克 醬油少許 白糖1湯匙 醋2湯匙 淀粉適量
魚香杏鮑菇的做法
1.食材洗凈
2.鍋加清水燒開，下入杏鮑菇焯4-5分鐘至變軟撈出晾涼
3.胡蘿卜，尖椒，木耳切絲，杏鮑菇撕成條，碗內加蔥姜蒜末，白糖，醋，淀粉，水，醬油，調勻待用
4.炒鍋入油燒熱下入郫縣豆瓣炒至出紅油
5.下入杏鮑菇煸炒
6.在下入尖椒絲，胡蘿卜絲，木耳，煸炒均勻
7.下入碗汁，待湯汁粘稠時盛出裝盤
烹飪技巧郫縣豆瓣是咸的就不用放鹽了。
