食材明細
香菇、里脊肉、蔥、姜、蒜、香菜、花椒、白胡椒粉、淀粉、生抽、鹽、味極鮮
香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱，其味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬后轉成維生素D）
操作步驟：
１、里脊肉切粗條后，加鹽、淀粉、料酒拌勻腌制15分鐘。
2、花椒用蒜臼研成末，然后與淀粉、白胡椒粉加生抽調成汁備用。
3、香菇去蒂以及其它雜質后洗凈切片。
4、蔥切蔥花，姜切細絲。
5、蒜拍扁切碎，香菜切小段。
6、底鍋熱油先爆香姜絲，再依次放入蔥花、蒜末爆香。
7、倒入提前腌制好的肉條煸炒至變色，淋點味極鮮。
8、再放香菇片翻炒，倒入調好的汁炒勻。
9、加鹽調味，出鍋前撒入香菜段即可。
小貼士
香菇的香味過濃，所以用花椒粉、白胡椒粉與淀粉、生抽調成了汁?？梢月陨w一下香菇的味道。
