材料：茶樹菇300克、臘肉150克、土豆100克、姜適量、雞精適量、豆瓣醬適量、蒜、大蔥、干花椒、料酒、十三香、鹽、味精
做法：
1、鮮茶樹菇洗凈。如果用干茶樹菇需要提前泡發3到4小時；
2、臘肉煮熟后切成小塊備用；
3、土豆切成小塊，放入鍋中炸熟備用；
4、茶樹菇提前炸熟備用；
5、姜、蒜、大蔥切成絲和小塊備用。干辣椒、干花椒適量備用。鍋中倒入油燒熱后把配料放入鍋中炒香，加入豆瓣醬2勺，料酒、糖、十三香少許、鹽；
6、土豆條放入煲鍋中打底；
7、配料炒香后，把茶樹菇加入鍋中炒熟，加入臘肉。最后放入幾滴味極鮮(不能放多了)，加入味精、雞精后起鍋裝盤，可以裝入煲鍋中適當加熱即可。
