很多人都說自己在家炸的蘑菇不酥脆，沒有飯店做的那么好吃，那是你用錯了方法，只要你照著我這個方法，保證讓你炸出來的蘑菇金黃酥脆，其實炸蘑菇很簡單的，只要多做這一步，那就是要復炸一次，這樣炸出來的蘑菇金黃酥脆，比肉還好吃，真香。下面我們來看看這道好吃的蘑菇是怎么做的吧！
干炸鮮蘑
所需材料：鮮蘑200克，雞蛋1個，面粉適量，胡椒粉適量，椒鹽粉適量，孜然粉適量，鹽少許
烹飪步驟：1、把鮮蘑洗凈用手撕成小條狀，鍋中燒開水，放入鮮蘑焯水，等水再次燒開時，把鮮蘑撈出過涼水
2、把過涼水后的鮮蘑擠干水分，打入雞蛋、胡椒粉、椒鹽粉、孜然粉、鹽、面粉攪拌至鮮蘑都沾裹上面糊即可，面粉不要一次性加入，邊加入邊攪拌
3、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入鮮蘑炸至淡黃色撈出控油，等鍋中的油再次升高時，放入復炸至金黃色，撈出控油，吃時撒辣椒粉或者孜然粉，也可以沾番茄醬吃。這個隨自己喜好選擇
一道美味的干炸鮮蘑就做好了，金黃酥脆，比肉還好吃，做法超簡單，你也來試試吧！
