很多人都愛吃杏鮑菇，它炒出來的味道非常的鮮美，而且肉質q彈，甚至有一種鮑魚的感覺，今天我們就來教大家一道蠔油杏鮑菇，蠔油的鮮香搭配上杏鮑菇，簡直是完美的融合，下面就來學習一下方法吧。
我們需要準備一根杏鮑菇，兩根香蔥，老抽，蠔油，生抽，白砂糖，還有淀粉就可以了。
首先，我們先把小蔥清洗干凈，然后切成蔥花。杏鮑菇也清洗一下，然后切成厚一點的片，再用小刀在每一片上面劃幾刀。
我們再來調醬汁，準備一個小碗，先向里面加入一勺老抽，再加入兩勺生抽。然后加入一勺蠔油和一小白砂糖，最后加一勺淀粉然后倒上一點清水，將它調配成醬汁。
鍋中倒上一些油，油熱之后，就把杏鮑菇倒下去翻炒，等到杏鮑菇翻炒的有一些變色和變軟之后。我們就把之前調配好的醬汁倒下去讓他們一起悶煮一下。
最后，在水分快收干的時候，我們就可以盛盤。然后在上面撒上一些蔥花，就可以開始享用我們這一道美味鮮香的蠔油杏鮑菇了。
