我們一般吃到的木耳都是干的，這種干木耳不能夠直接食用，泡發好之后才可以吃，除此之外還會有一些新鮮的木耳，但是這些新鮮木耳一定要完全炒熟才可以吃，所以不管是哪一種木耳，都需要我們提前用水泡發好。
說到泡發木耳，相信大家都會將木耳直接放入到清水中浸泡，這種做法當然可以，但是需要花費很長的時間，今天就與大家分享幾個泡發木耳的小方法，簡單易學，要比只用清水泡更有效，還能夠大大的縮短木耳泡發所需要的時間。
方法一：用鹽水浸泡
在泡發木耳的時候，除了選擇用清水浸泡之外，可以在水中加入一點食用鹽，這樣能夠起到很好的清潔和消毒殺菌的作用。用淡鹽水來浸泡黑木耳，黑木耳的口感吃起來比較脆爽。而且淡鹽水還能夠加速黑木耳的泡發，這樣能夠大大的節省時間，經過鹽水浸泡的黑木耳吃起來也會更健康一些。
方法二：在水中加入白醋
第二種浸泡黑木耳的方法就是在清水中加入一點白醋，然后再將黑木耳放進醋水中浸泡，因為白醋能夠提高木耳的吸水性，從而能夠縮短木耳泡發的時間，經過白醋浸泡之后，黑木耳吃起來的口感也會更加的脆嫩。
除了黑木耳之外，平時泡土豆絲的時候也會用到白醋，主要是為了增加口感，提高吸水效率。需要我們注意的是，只能用白醋而不是陳醋或者是香醋。
方法三：在水中加入小蘇打
我們都知道小蘇打有著很好的清潔作用，在浸泡木耳的水中加入一點小蘇打，能夠有效的將木耳里的臟東西去除掉，從而起到一定的清潔作用，除了泡發木耳，平時洗一些蔬菜的時候，也可以放少量的小蘇打，炒出來的青菜會更加的健康，更加的衛生。
方法四：用淘米水浸泡黑木耳
很多人在淘洗完大米之后會將淘米水倒掉，其實這是非常浪費的，淘米水中還有一些米漿和米中的營養物質以及淀粉，它是一種天然的清潔劑，用來洗菜也是非常健康的，而且它的清潔效果一點也不比洗潔精差，淘米水吃起來會更加的健康，用來浸泡黑木耳的話，也能夠起到很好的清潔作用，木耳泡發好后只需要再用清水沖洗干凈就可以烹飪了。
以上就是與大家分享的泡發黑木耳的小技巧了，學會這一些就能夠輕松簡單的將黑木耳泡發好了。
