口蘑，是生長在蒙古草原的一種野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美，口感細膩軟滑，可以炒、也可以焯水后涼拌，外形規整好看。在以前，蒙古口蘑土特產都通過河北省張家口輸往內地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以，被稱為“口蘑”由于產量不大，需求量大，所以價格比一般的蘑菇高，目前仍是中國市場上最為昂貴的一種蘑菇，口蘑補硒，僅次于靈芝。
原料：口蘑、黃油、精鹽、現磨黑胡椒、酷克壹佰意大利香草、薄荷葉。
做法步驟：
第1步、準備食材
第2步、口蘑去蒂洗凈，瀝干水分
第3步、用黃油涂抹烤盤
第4步、把口蘑底朝上擺在烤盤上
第5步、在口蘑的凹處撒放精鹽、香草
第6步、現磨黑胡椒
第7步、把烤盤放入預熱好的烤箱，設定150度，20分鐘
第8步、把烤制好的口蘑擺盤，裝飾薄荷葉即可
小貼士：
1、具體烤制的時間和溫度，請結合自家烤箱來靈活調整
2、口蘑一定要瀝干水分，后面烤制的時候會出很多水
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