圖源：下廚房
芒果銀耳椰汁西米露的做法
步驟1：準備好兩罐冰椰汁。
步驟2：芒果去皮去核，切成小丁，盛起備用。
步驟3：銀耳洗凈去頭，摘成小朵，放入沸水中焯過，再放入冷水中降溫，撈起備用。
步驟4：鍋里加水，大火燒開后加入西米，煮的過程中要不停攪拌，以防止粘鍋。煮至還剩余一點白芯，關火燜10分鐘。
步驟5：然后用很細的篩網把西米撈出，盛入涼水盆里不停沖洗，至西米爽滑沒有粘液，再放入涼水中浸泡一會兒，最后控干水，盛起備用。
步驟6：把西米、芒果、銀耳放入盤中，倒入椰汁，即可食用。
小貼士
1、煮西米的時候多放點兒水，邊煮邊撈，以免糊鍋或是變焦。
2、因為椰汁的甜味比較淡，愛吃甜一點兒的朋友，可以根據自己的口味酌情放糖。
