食材：白條雞、香菇、大米、桃園建民西瓜醬、油菜、蔥、姜、生抽、淀粉、鹽、料酒、胡椒粉、糖
做法：1、我們需要先把白條雞沖洗干凈，瀝干水，再用刀把雞肉切成小塊，放入小盆子里面；備用；
2、把香菇沖洗干凈后，放入水里面浸泡一段時間，撈出來，瀝干水，切成塊；把姜洗凈后，切成姜絲；把蔥洗凈后，切成蔥花；備用；
3、然后往盛著雞肉塊的小盆里面，放入姜絲，倒入生抽、淀粉、鹽，攪拌均勻，把雞肉腌制一段時間；
4、接著在熱鍋燒油，倒入姜絲和蔥花爆香一下，再放入腌制好的雞肉塊，迅速滑散，再下入香菇塊，翻炒一會兒；
5、然后把腌制雞肉的腌料倒入鍋里面，倒入適量的水，再用大火煮開，備用；
6、再把大米淘洗干凈，放入砂鍋里面，倒入適量的水，燒開之后，轉為小火，煮上一段時間；
7、接著把雞肉塊和香菇撈出來，鋪在米飯上面，撒上蔥花，蓋上鍋蓋，燜煮一段時間，把食材都煮熟，即可；
