輔料：面粉50克、雞蛋1個、淀粉50克、食鹽適量、五香粉適量
做法
1.食材：平菇、面粉、淀粉、雞蛋、五香粉、食鹽
2.面粉、淀粉、雞蛋、食鹽、五香粉一起放入大碗中
3.加入清水攪拌成比較稠的面糊放到一邊靜置幾分鐘。
4.平菇洗凈撕成塊。
5.鍋中水沸，放入蘑菇焯水。
6.焯過水的平菇擠凈水份,加入五香粉、食鹽拌勻讓平菇稍稍入味。
7.拌好的平菇，放入調好的面糊中托上一層薄面糊。
8.油溫六成熱，逐片放入拖了面糊的平菇，炸至金黃撈出控油即可。
