1、雞腿洗凈，香菇提前泡發洗凈備用
2、香菇切塊，雞腿剁成小塊
3、胡蘿卜，青椒洗凈切成皮，蔥姜蒜切片，醬油，鹽，糖，料酒，啤酒準備齊
4、熱鍋涼油煸香蔥姜蒜
5、然后下入雞腿塊煸炒段生，加入香菇
6、沿著鍋邊加入少許料酒，醬油，鹽，糖炒均勻
7、到入啤酒，沫過雞塊即可
8、中火燉10分鐘左右
9、湯汁變少時加入胡蘿卜片
10、等湯汁收干時加入青椒片
11、炒勻關火即可
12、成盤即可享用吧
很多上班族的一日三餐都會選擇在外面將就，畢竟工作累了，堅持自己做飯不容易，其實啤酒香菇燉雞腿的做法就很簡單，而且這道菜肴有著豐富的營養，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同時還能讓自己活得更健康。
