這是一道非常家常的菜，在我家餐桌上時常出現，它的做法簡單，而且雞肉鮮嫩。蟲草花有平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效。還可以增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效。
原料：清遠雞、蟲草花、紅棗、小蔥、蒜、姜、糖、玉米淀粉、料酒、鹽、醬油、食用油。
做法步驟：
第1步、準備所需材料。
第2步、雞肉洗凈，剁成小塊，紅棗去核切成絲，蟲草花洗凈。
第3步、將蟲草花、紅棗加入雞肉里，再加入鹽、糖、醬油、料酒、玉米淀粉、食用油、姜和蒜。
第4步、然后用手抓勻腌制5分鐘。
第5步、將雞肉擺入盤中，上鍋蒸15分鐘。
第6步、出鍋前撒上蔥花即可。
第7步、成品
