白蘆筍——被譽為“蔬菜之王”，每年的4—6月上市，具有特殊的營養和食療功效。其含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素及氨基酸，營養價值高出一般蔬菜5倍之多。除了眾所周知的防癌抗癌的功效，Ta還對預防心腦血管疾病、提高人體免疫力、抵抗衰老有很好的效果。黑松露——被美食家稱作食材中的“黑鉆石”。原產于西班牙，如今在我國的云南地區也有少量出產。由于黑松露對于生長條件異常挑剔，因此產量稀少，這也讓它變得更加彌足珍貴。黑松露的營養價值極為豐富，含有豐富的蛋白質，18種氨基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素及微量元素，具有極高的營養保健價值。
用料：
黑松露 白蘆筍 土豆 椰漿 第戎芥末 蛋黃醬
制作步驟：
步驟1：白蘆筍削皮去跟，焯水20分鐘
步驟2：待白蘆筍呈微透明狀撈出，備用
步驟3：黑松露切片，快速焯水即可
步驟4：將焯水的白蘆筍和煮熟的土豆一起放入料理機中，加入椰漿和適量的水，攪打均勻
步驟5：鍋中放入橄欖油，倒入白蘆筍汁，加入蛋黃醬、第戎芥末和蜂蜜，攪拌均勻即可
步驟6：將醬汁均勻的淋撒在菜品上
步驟7：點綴上火腿絲及法香，即成
