材料：
牛里脊 蘆筍 奶酪 松露 黃油 橄欖油 高湯 紅酒 蔬菜汁 鹽 胡椒粉
松露奶酪牛排的制作步驟：
1.松露切成薄片待用。
2.準備蔬菜汁的原料：洋蔥、蒜仔、香芹、胡蘿卜切塊，香菜清洗干凈。
3.一起放入攪拌機，加少量的水打成蔬菜汁。
4.牛里脊切成1厘米厚的牛排，放入碗中。
5.用干凈的紗布過濾一下蔬菜汁，擠入碗中。
6.加一小勺鹽攪拌牛肉，讓蔬菜汁被牛肉吸入，加適量的淀粉上漿。
7.平鍋加入黃油燒熱溶化。
8.放入4片牛排入鍋中煎制，撒少許胡椒粉。
9.翻過來兩面煎制。
10.煎至八成熟時，在牛排上撒上奶酪絲。
11.加入一勺高湯和少許紅酒加蓋烹煮，用中小火煮1分鐘，直至奶酪溶化。
12.把松露切片在平鍋里用橄欖油煎一下，香味更濃，放在牛排上。
13.另起鍋，加一勺水和一小勺橄欖油燒開，再加入少許鹽，把蘆筍放入燙熟撈出，擺入盤中。把煎好的牛排放在蘆筍上。
