【原材料】銀耳半朵、桂圓、蓮子、紅棗、冰糖；
【銀耳桂圓湯的做法】
1、先把需要的原材料都準備好，根據家里人口數量準備，我們一家人一般準備半朵銀耳，60g蓮子、十來顆桂圓和紅棗，桂圓吃多了容易上火，燉湯的時候不要放太多；
2、準備好的銀耳提前1小時浸泡，泡發銀耳的時候把桂圓剝掉外皮，清洗干凈，紅棗和蓮子也清洗干凈，蓮子也可以浸泡半小時，更容易燉爛；
3、銀耳泡發好之后，把根部黃色部分剪掉，然后把銀耳撕成一小塊一小塊的，銀耳撕得越碎，越容易出膠；
4、把準備好的銀耳倒在砂鍋中，一次性加入足夠多的清水，大火煮開，想要銀耳快速出膠，大火煮開之后繼續煮10分鐘，然后用筷子在鍋中快速攪拌半分鐘，這時候你會看到以為已經有些出膠了；
5、銀耳變得稍微有些粘稠之后，加入浸泡好的蓮子，清洗干凈的桂圓、紅棗，轉小火燉煮，喜歡濃稠的口感，燉煮的時間要稍微久一點，一個小時左右，喜歡脆一點的口感的，燉煮半小時左右就可以了；
6、燉煮好自己喜歡的濃稠程度，加入適量的冰糖，把冰糖煮化開；好喝的銀耳湯就出鍋了；
