四菇開燴

食材：

紅彩椒半個、黃彩椒半個、鮮香菇4個、杏鮑菇半個、蟹味菇1盒、金針菇1把、豆豉1把、鮮蔬粉1小勺、素蠔油2勺、鹽適量
做法：

1. 所有食材洗干凈，香菇去蒂切4塊，杏鮑菇切塊，蟹味菇去根撕開，金針菇去根撕開；2. 彩椒洗凈切丁，豆豉切碎；3. 鮮蔬粉、素蠔油、鹽調勻，加點水，不用多，因為菌菇會出水；4. 熱鍋入油，倒入豆豉翻炒出香味；5. 倒入彩椒和菌菇，大火翻炒；6. 菌菇變軟后，倒入調味汁，翻炒出鍋，裝盤。