甜心菇涼（甜豆雜菇）

原料

甜豆: 150克， 杏鮑菇（?。? 30克， 蟹味菇: 30克， 小白菇: 30克， 大紅辣椒: 1個

步驟

1把雜菇去根洗凈，杏鮑菇斜刀切片

2甜豆摘好，辣椒去籽洗干凈切小片

3燒一鍋開水，將雜菇焯一下水（水開了才放菇，然后不要蓋蓋子，水再開就好了）

4起油鍋，放入甜豆辣椒翻炒變色，倒入一小杯水，蓋上蓋子煮至甜豆變軟

5再放入焯過水的雜菇，調味（可以放一茶匙醬油或者耗油會更鮮），翻炒幾下調勻味道即可。