主料：蹄髈，香菇，黑木耳
配料：小蔥末，醬油，蠔油，鹽適量
蘑菇燒蹄髈的家常做法中蹄o先燉煮到八成熟后就能很輕松的剔掉骨頭了，然后切成小塊和蘑菇一起炒，非常好吃的，注意泡蘑菇的水別浪費了，后最用來煮肉可以增加香味的喲。
蘑菇燒蹄髈的做法：
1、燒熱鍋， 放少許油;
2、下入香菇和黑木耳翻炒;
3、翻炒幾下后加入已經剔骨撕成塊的蹄髈
4、翻炒幾下后加入醬油和蠔油;
5、再加入泡過香菇的水，煮上兩、三分鐘;
6、大火收汁后加入鹽、胡椒粉等調味翻炒均勻;
7、盛入小缽中，撒上些小蔥末。
蘑菇燒蹄髈怎么做好吃：
1、蹄髈是經過煲中燉煮到八、九成熟，可以輕松剔骨， 再切成小塊;
2、香菇、黑木耳提前泡發，泡過香菇的水不要潑了， 燉肉時可以用;
3、因為煲湯時已經加入了姜片等，所以這里只加入生抽和蠔油及香菇水來提鮮入味。
