這道主食充分使用了上述菜式中剩下的各種菌菇，為這個菌菇宴畫上圓滿的句號，而且一點也不浪費，符合環保節約的潮流。
材料：上好的五花肉(半斤)、雜菇（一把，可利用上述菜式中海鮮菇、平菇等的邊角料）、鮮面條(約一斤)
步驟：
1.五花肉切成一厘米見方的小丁，菇類也切成同樣大小的丁。
2.熱鍋加油燒熱，下五花肉丁和蒜片爆香，炒至變色，加入雜菇丁，加入生抽，快熟時，加鹽調味，撒蔥花。
3.面條煮熟，喜歡吃冷面的過涼開水，不喜歡的直接控干水備用。將雜菇肉丁澆到面上，根據自己的口味可適量加生抽、香醋、辣椒油、花椒油、蒜蓉等。最重要的是，要記得舀上一勺豬油拌勻，噴香，沒有其他菜也可以吃一大碗。
