干制食用菌、干竹筍、干黃花干，由于富含多種維生素和礦物質，具有較高的營養價值，且風味獨特，因此長期深受廣大消費者的喜愛。11月11日，記者從四川省工商局獲悉，在最近四川省工商局為加強食品質量監管而開展的抽查行動中發現，被抽查的60個批次的干制食用菌、干竹筍、干黃花中二氧化硫殘留量超標問題較為突出。
據四川省工商有關工作人員介紹，在此次抽查中干食用菌等的主要問題就是二氧化硫殘留量超標嚴重。而商家使用硫磺、焦亞硫酸鈉熏制食用菌、竹筍等干副食品，主要有兩方面的原因：一是用硫磺等熏制后，能處理其沉著的色素，使外觀增白、好看，增加賣相；二是用硫磺等熏制后還可防腐、保鮮。因此便大量使用硫磺等，導致二氧化硫殘留量超標，而過量的二氧化硫會給消費者的呼吸和消化系統造成嚴重危害。據了解，用硫磺熏制食用菌、竹筍等所產生的二氧化硫氣體，與甲醛、苯、過量的添加劑共稱為對人體健康危害最大的“四大元兇”。
在抽查中執法人員還發現有12個批次的干制食用菌等的水分超標。據了解，水分超標容易滋生微生物，影響到商品質量的穩定性。
因此，為確保節前食品消費安全，四川省工商局已于近期組織全省工商機關對抽查中發現的經營不合格干制食用菌、干竹筍、干黃花等違法行為進行了嚴肅查處。其中，四川山土味食品有限公司所生產的干制黃花、花菇、筍干；成都海虹經營部所生產的干制黃花；成都秋香食品有限公司所生產的干制黃花菜等均為二氧化硫或水分超標嚴重，為此省工商局提醒廣大的消費者在購買時請一定注意識別。
四川新聞網實習記者 張楊
